{"id":129487,"date":"2024-09-04T10:48:11","date_gmt":"2024-09-04T10:48:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barcelonaobertura.com\/2024\/09\/the-best-artisan-ice-cream-parlours-in-barcelona\/"},"modified":"2024-09-16T08:48:21","modified_gmt":"2024-09-16T08:48:21","slug":"the-best-artisan-ice-cream-parlours-in-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barcelonaobertura.com\/es\/2024\/09\/the-best-artisan-ice-cream-parlours-in-barcelona\/","title":{"rendered":"Las mejores helader\u00edas artesanas de Barcelona"},"content":{"rendered":"\n<p>Barcelona cuenta con numerosas<strong> helader\u00edas de alta calidad<\/strong>, entre las que destacan referentes indiscutibles como <strong>Delacrem o Rocambolesc<\/strong>. Tambi\u00e9n hay peque\u00f1os negocios artesanales que apuestan por ingredientes de primera calidad, combinaciones innovadoras y opciones veganas. La <strong>sostenibilidad<\/strong> se ha convertido en un aspecto fundamental para estos negocios heladeros, que a lo largo de todo el a\u00f1o ofrecen combinaciones irresistibles.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>Para que las conozcas, te sugerimos un recorrido por<strong> cinco helader\u00edas originales<\/strong> que destacan por el uso de ingredientes de alta calidad y procesos naturales. Algunas de ellas se especializan en helados que rinden homenaje a <strong>iconos de la cultura popular<\/strong>, mientras que otras adoptan la <strong>neurogastronom\u00eda<\/strong> y buscan vincular sus helados con recuerdos de la infancia. \u00a1Descubre la diversidad de sabores que Barcelona tiene para ofrecer en estas helader\u00edas \u00fanicas!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><a href=\"https:\/\/rocambolesc.com\/en\/\">Rocambolesc<\/a>, un mundo de fantasia helada<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ubicada en La Rambla, justo al lado del Gran Teatro del Liceo, la helader\u00eda fundada por<strong> Jordi Roca y Alejandra Rivas <\/strong>te sumerge en un mundo m\u00e1gico donde los helados son los protagonistas. Entre los sabores, siempre adaptados a la temporada, destacan opciones como el <strong>helado l\u00e1cteo de yogur <\/strong>y el <strong>sorbete de granada y canela<\/strong>. Adem\u00e1s, puedes personalizarlos con toppings como el sabl\u00e9 de mantequilla, las explosiones de peta zetas o la confitura de guayaba.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Menci\u00f3n aparte merecen sus<strong> polos<\/strong>, elaborados artesanalmente a partir de moldes 3D exclusivos. Tan divertidos como deliciosos, imitan la m\u00e1scara de Darth Vader, la nariz del chef Jordi Roca o la <strong>mano dorada de Jaime Lannister<\/strong>, entre otros. No te olvides de probar su <strong><em>panet<\/em><\/strong>, un irresistible brioche relleno de helado y toppings, fr\u00edo por dentro y sellado por fuera. Una experiencia \u00fanica que deleitar\u00e1 tu paladar.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><a href=\"https:\/\/delacrem.cat\/\">DelaCrem<\/a>, apuesta por los ingredientes locales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Massimo Pignata<\/strong>, uno de los principales maestros heladeros de la ciudad, ha convertido <strong>DelaCrem <\/strong>en una parada imprescindible. Esta helader\u00eda, que cuenta con locales en Enric Granados y Passeig Sant Joan, fusiona la tradici\u00f3n italiana con la cultura local y fue la primera en introducir los <em>pozzetti <\/em>en Barcelona, un mostrador que permite una conservaci\u00f3n \u00f3ptima de su ingrediente estrella.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Entre sus helados con ingredientes de temporada, destaca el de <strong>miel con romero<\/strong>, el de calabaza con dulce de leche y el cl\u00e1sico de avellana tostada del Piemonte, adem\u00e1s de sorbetes como el de <strong>manzana al horno con canela<\/strong>. Bajo el sello<strong> DelaTerra<\/strong>, adem\u00e1s, se comprometen a utilizar ingredientes justos y de proximidad. De hecho, su filosof\u00eda est\u00e1 muy ligada al movimiento <strong>Slow Food<\/strong>, que propone un contacto directo con productores y proveedores locales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Recuerda tu infancia en Mam\u00e1 heladera<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Esta helader\u00eda, ubicada en el barrio del Poblenou, ofrece una propuesta sumamente peculiar: <strong>transformar tus recuerdos de la infancia en helados<\/strong>. Para llevar a cabo este proceso,<strong> Irene Iborra<\/strong>, experta en neurogastronom\u00eda, te invita a compartir tus memorias a trav\u00e9s de un formulario en el sitio web y a relacionarlas con un olor, aroma y un lugar espec\u00edfico. Con base en esta informaci\u00f3n, crea helados personalizados que te sorprender\u00e1n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Entre los sabores m\u00e1s impactantes se encuentran el de <strong>plastilina y el de bechamel<\/strong>, que fueron algunos de los primeros en ser elaborados. Tambi\u00e9n destacan el sorbete de nube caramelizada con trozos de galleta Chiquil\u00edn y el <strong>sorbete de membrillo con trocitos de queso manchego<\/strong>. Cada helado est\u00e1 conectado a un recuerdo espec\u00edfico; por ejemplo, el de caf\u00e9 con leche y croissant evoca las ma\u00f1anas de domingo, mientras que el<strong> sorbete de pepino con sal<\/strong> rinde homenaje a los veranos en Carrascosa de Haro de una de sus clientas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><a href=\"https:\/\/selvatica.barcelona\/\">Selvatica<\/a>, los mejores helados veganos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Esta helader\u00eda creativa ubicada en el barrio de Gracia, liderada por la chef pastelera <strong>Natalia Ram\u00edrez<\/strong>, tiene como misi\u00f3n permitir que personas con diferentes dietas o intolerancias disfruten de los helados de la misma manera que los dem\u00e1s. Por esta raz\u00f3n, ofrecen una amplia variedad de <strong>opciones veganas<\/strong>, recomendadas incluso para aquellos que no siguen esta dieta. Adem\u00e1s, la carta se renueva constantemente seg\u00fan la temporada.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Con una oferta de alrededor de v<strong>einte sabores diferentes<\/strong>, muchos de ellos elaborados con menos az\u00facar de lo habitual, se destacan superventas como el de avellana, el de fresa con guan\u00e1bana, el de pi\u00f1a con tamarindo y chile chipotle, as\u00ed como el de<strong> queso San Sim\u00f3n y orujo<\/strong>, o los helados veganos de horchata y vainilla. Estas recetas no temen incorporar<strong> especias, texturas crujientes y frutas ex\u00f3ticas<\/strong>, demostrando que todav\u00eda hay un vasto mundo heladero por descubrir.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sabores sin aditivos en <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/cloud.barcelona_?igshid=YzcxN2Q2NzY0OA%3D%3D\">Cloud<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>El maestro heladero Maurizio Lunardi<\/strong> se enamor\u00f3 de Barcelona y decidi\u00f3 plasmar su pasi\u00f3n por los helados en una tienda en el barrio de Gracia. En Cloud, ha importado la misma filosof\u00eda que caracteriza a sus reputadas <strong>helader\u00edas en Italia<\/strong>: apuesta por la materia prima de calidad, elaboraci\u00f3n artesanal y la presencia de sabores originales, como el de cerveza o umami.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cada visita a Cloud es <strong>una sorpresa<\/strong>, ya que los helados se elaboran diariamente de manera artesanal, y no todos los sabores est\u00e1n disponibles todos los d\u00edas. Las creaciones son, por tanto, <strong>originales y \u00fanicas<\/strong>, a veces irrepetibles. Sin embargo, los <strong>sabores tradicionales<\/strong>, que tambi\u00e9n ocupan una parte significativa del mostrador, suelen estar disponibles de manera habitual. Entre ellos, destaca specialmente el<strong> sorbete de chocolate negro<\/strong> y las versiones con pistacho de Bronte, Sicilia y Ir\u00e1n. Irresistibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barcelona cuenta con numerosas helader\u00edas de alta calidad, entre las que destacan referentes indiscutibles como Delacrem o Rocambolesc. 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