{"id":55642,"date":"2023-10-18T14:52:39","date_gmt":"2023-10-18T14:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barcelonaobertura.com\/2023\/10\/vermouth-route-in-barcelona\/"},"modified":"2023-11-20T14:21:59","modified_gmt":"2023-11-20T14:21:59","slug":"vermouth-route-in-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barcelonaobertura.com\/es\/2023\/10\/vermouth-route-in-barcelona\/","title":{"rendered":"Ruta del vermut en Barcelona"},"content":{"rendered":"\n

En Catalu\u00f1a, el vermut <\/strong>tiene una gran tradici\u00f3n, a pesar de que su origen procede de la antigua Grecia. De hecho, dicen que su precursor fue Hip\u00f3crates, quien para macerar el vino empleaba una mezcla a base de ajenjo, una planta arom\u00e1tica muy amarga, y d\u00edctamo, una hierba medicinal. Sin embargo, m\u00e1s tarde fueron los italianos quienes continuaron con esta tradici\u00f3n de macerar los vinos con ajenjo, c\u00e1scara de naranja, quinina o canela. Uno de los pioneros fue Antonio Benedetto Carpano, un tabernero que industrializ\u00f3 este proceso en Tur\u00edn en 1786, y que lo puso a la venta entre sus clientes. Despu\u00e9s surgieron marcas de vermut tan famosas como Martini o Cinzano. En cuanto a Espa\u00f1a, fue el italiano Perucchi quien en 1860 import\u00f3 su receta a nuestro pa\u00eds y eligi\u00f3 la ciudad de Barcelona para elaborarlo. De ah\u00ed que se considere a Catalu\u00f1a como cuna del vermut espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n

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El vermut es el protagonista indiscutible del aperitivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El momento del aperitivo est\u00e1 muy arraigado en Espa\u00f1a, y es un momento ideal e informal para hacer un peque\u00f1o par\u00f3n al mediod\u00eda y disfrutar de una charla con amigos. Por supuesto, hay quien opta por tomar unas ca\u00f1as, pero en Catalu\u00f1a, y durante a\u00f1os, el vermut ha sido la bebida de los domingos en familia, y en Barcelona, desde hace ya alg\u00fan tiempo, se ha recuperado esta tradici\u00f3n y se le ha devuelto su protagonismo en las barras de much\u00edsimos bares. <\/p>\n\n\n\n

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La liturgia del vermut<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dicho esto, \u00bfen qu\u00e9 consiste el vermut? Se trata de una bebida a base de vino, ajenjo y hierbas. Se suele acompa\u00f1ar de aceitunas, patatas fritas o unas bravas, berberechos u otra conserva, boquerones en vinagre y tambi\u00e9n frutos secos.<\/p>\n\n\n\n

La f\u00f3rmula perfecta para tomarlo es muy sencilla: un vaso bajo, un poco de hielo, una piel de lim\u00f3n o naranja, un chorro de sif\u00f3n, si se quiere, una aceituna o banderilla y el vermut, que preferiblemente debe ser de grifo o artesano. <\/p>\n\n\n\n

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Los mejores sitios en Barcelona donde disfrutar de un rico vermut:<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n
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Quimet & Quimet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

No lo decimos nosotros sino todas las gu\u00edas del mundo. Abri\u00f3 sus puertas en 1914 y podr\u00edamos asegurar que este lugar es el templo del vermuteo<\/em>. Sus tapas est\u00e1n deliciosas y, por supuesto, su vermut. Esta bodega centenaria es de dimensiones reducidas, pero a\u00fan as\u00ed requiere de una parada obligatoria. Es todo un referente.<\/p>\n\n\n\n

📍 C\/ del Poeta Cabanyes, 25<\/p>\n\n\n\n

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Bar Mut<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este lugar tiene mucho encanto y, sino que se lo digan a Robert de Niro<\/strong>, ya que se trata de su restaurante favorito de Barcelona. El Mut es un bar de tapas y un restaurante donde preparan ricas tapas, platillos y raciones ideales para compartir. Lo mejor, adem\u00e1s de su excelente cocina de mercado, es el ambiente, ya que se trata de una taberna cl\u00e1sica de los a\u00f1os 30 del siglo XX.<\/p>\n\n\n\n

📍 C\/ Paul Claris, 192<\/p>\n\n\n

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Bar Calders<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En pleno barrio de Sant Antonio, el Calders es un bar al que acudir para compartir un rico vermut acompa\u00f1ado de sus sabrosas patatas al curry romero<\/em> o las patatas Sant Antoni que llevan queso fundido, guacamole y salsa picante. El espacio, ubicado en un pasaje peatonal bautizado con el nombre del escritor catal\u00e1n Pere Calders, tambi\u00e9n tiene terraza, y es una de las m\u00e1s cotizadas del barrio. Buen ambiente, comida casera y vermuts.<\/p>\n\n\n\n

📍 C\/ Parlament, 25<\/p>\n\n\n\n

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Morro Fi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este es otro de los cl\u00e1sicos imbatibles para disfrutar de un rico vermut. Adem\u00e1s de ser un bar especializado en vermut propio que producen artesanalmente en Tarragona, su imagen de marca es genial y aqu\u00ed podr\u00e9is comprar packs que incluyen sus deliciosas patates gruixudes<\/em>, conservas y la salsa Espinaler, fundamental para acompa\u00f1ar un buen vermut. El ambiente es muy agradable y si ten\u00e9is suerte y encontr\u00e1is un hueco en la terraza un d\u00eda de sol la experiencia ser\u00e1 absoluta. <\/p>\n\n\n\n

📍 C\/ del Consell de Cent, 171<\/p>\n\n\n

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Bar Bodega Chiqui \u00b7 Grado sushi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Bar Bodega Chiqui es un cl\u00e1sico de toda la vida del barrio barcelon\u00e9s de Sant Antoni. Adem\u00e1s, de aseguraros que aqu\u00ed tomar\u00e9is un rico vermut de la casa acompa\u00f1ado de gildas, tapas, platos combinados o encurtidos exquisitos, en el Chiqui tambi\u00e9n se puede comer un sushi espectacular. Y todo eso sin perder la esencia ni el ambiente de bodega.<\/p>\n\n\n\n

📍 C\/ de Vilamar\u00ed, 29<\/p>\n\n\n\n

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Bodega La Puntual<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta cl\u00e1sica bodega est\u00e1 ubicada en un emblem\u00e1tico edificio junto al m\u00edtico bar Xampanyet<\/strong>. Aqu\u00ed se degusta tapeo de gran calidad a base de charcuter\u00eda ib\u00e9rica, patatas bravas, conservas, croquetas, as\u00ed como recetas de la cocina catal\u00e1n como arroces, pulpo y otras delicias. Por suerte, han mantenido la esencia de anta\u00f1o, ya que este negocio tiene nada m\u00e1s y nada menos que mil a\u00f1os de historia. Ideal para vermutear a base de bien.<\/p>\n\n\n\n

📍 C\/ de Montcada, 22<\/p>\n\n\n\n

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El Chigre 1769<\/strong>
Esta original sidrer\u00eda\/vermuter\u00eda catariana<\/em>, como a ellos les gusta definirse, es una carta de amor a la cocina catalana y asturiana. Por ello, ofrecen placeres catalanes y asturianos para disfrutarlos en buena compa\u00f1\u00eda, y en un ambiente familiar y desenfadado. Esta taberna situada junto a la Catedral de Santa Mar\u00eda del Mar <\/strong>tambi\u00e9n resulta un lugar perfecto para degustar diferentes vermuts procedentes de perfiles y or\u00edgenes variados. <\/p>\n\n\n\n

📍 C\/ dels Sombrerers, 7<\/p>\n\n\n\n

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