{"id":6460,"date":"2022-12-27T16:21:11","date_gmt":"2022-12-27T16:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.barcelonaobertura.com\/?p=6460"},"modified":"2023-11-29T15:09:47","modified_gmt":"2023-11-29T15:09:47","slug":"restaurantes-estrella-michelin-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barcelonaobertura.com\/es\/2022\/12\/restaurantes-estrella-michelin-barcelona\/","title":{"rendered":"Nueve\u00a0restaurantes de Barcelona con Estrellas Michelin 2024"},"content":{"rendered":"\n

Barcelona es una ciudad con una gran tradici\u00f3n culinaria que puede presumir de contar con una extraordinaria oferta gastron\u00f3mica de primer nivel. La capital catalana sigue estando al frente de la vanguardia gastron\u00f3mica internacional, y lo demuestra a trav\u00e9s de sus 31 restaurantes con Estrella Michelin<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

De hecho, en la edici\u00f3n 2024\u00a0de la\u00a0Gu\u00eda Michel\u00edn <\/strong>para Espa\u00f1a, Portugal y Andorra, Barcelona ha ganado dos nuevas Estrellas Michelin<\/strong> que han ido a parar a los restaurantes\u00a0Quirat<\/strong>, de V\u00edctor Torres <\/strong>y para Suto<\/strong>, de Yoshikazu Suto<\/strong>. Una gran noticia para una ciudad que adem\u00e1s es la cuna de algunos de los cocineros m\u00e1s prestigiosos del mundo como\u00a0Ferran Adri\u00e0,\u00a0Carme Ruscalleda\u00a0o\u00a0los Hermanos Roca.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, si quer\u00e9is daros un homenaje y disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica en Barcelona, tomad nota de nuestras recomendaciones. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n\n\n\n

Cocina Hermanos Torres <\/strong>(3 estrellas)<\/h2>\n\n\n\n

Los hermanos Torres<\/strong> son archiconocidos en Espa\u00f1a por su programa televisivo y, por supuesto, por su gran talento frente a los fogones. A ellos les gusta denominar a su cocina: \u201cUna cocina de valores y sabores\u201d, ya que elaboran recetas familiares con productos de temporada y del huerto, y con t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas. Tras su primer proyecto \u201cDos cielos\u201d, este nuevo restaurante con casi 4 a\u00f1os de existencia se consolida en un reformado antiguo taller de neum\u00e1ticos ubicado en el barrio de Les Corts<\/strong>. Su cocina abierta invita a que nos sintamos c\u00f3mplices de sus creaciones, creando un ambiente \u00fanico e inolvidable. Este extraordinario espacio tambi\u00e9n tiene una bodega y zona de aperitivo o cocktail, pasteler\u00eda propia, un reservado, una sala de formaci\u00f3n, otra de I+D y un bar. <\/p>\n\n\n

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\"CocinaHermanosTorres\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Visita la Cocina Hermanos Torres<\/a> en C\/ Taqu\u00edgraf Serra, 20 <\/p>\n\n\n\n

ABaC <\/strong>(3 estrellas)<\/h2>\n\n\n\n

ABaC<\/strong> es el restaurante del medi\u00e1tico cocinero Jordi Cruz<\/strong>, que fue el chef espa\u00f1ol m\u00e1s joven en lograr una estrella Michelin<\/strong>. Est\u00e1 situado en el hotel que recibe el mismo nombre y posee tres estrellas Michelin. Su cocina es sofisticada, original y sorprendente. En ABaC -nominado como Mejor Restaurante de Catalu\u00f1a 2011<\/strong> por la Academia Catalana de Gastronom\u00eda- ofrecen un \u00fanico men\u00fa degustaci\u00f3n de catorce platos y cuatro postres, que cambia por temporada. <\/p>\n\n\n\n

Entre sus manjares destacamos \u201cLa Caja China\u201d -pan frito de anguila a la brasa, wasabi fresco y \u201call i oli\u201d de anguila ahumada-, el tomate de colgar pasificado con pan de hierbas y texturas de parmesano servido con ensalada de tomate liquida o el salmonete de roca con textura de remolacha asada y encurtida, furikake y toques l\u00e1cteos con estrag\u00f3n y c\u00edtricos.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Visita el restaurante ABaC<\/a> en Av. Tibidabo, 1 <\/p>\n\n\n\n

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Disfrutar <\/strong>(3 estrellas)<\/h2>\n\n\n\n

Tres ex cocineros de elBulli – Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casa\u00f1as<\/strong> – decidieron llevar a cabo diferentes proyectos entre los que se encuentra Disfrutar, que cuenta con tres estrellas Michelin<\/strong> y que este a\u00f1o ha sido investido como el segundo mejor restaurante del mundo\u00a0en \u201cThe World\u2019s 50 Best Restaurants<\/a>\u201d<\/strong>. Su nombre es toda una declaraci\u00f3n de intenciones, con el que los herederos del esp\u00edritu bulliniano buscan que nos dejemos llevar y disfrutemos de todas y cada una de sus delicias, mediante su cocina repleta de emociones y creatividad. Entre sus creaciones m\u00e1s populares destacan sus macarrones hechos con gelatina y mezclados con espuma de trufa o el pastel de whisky. Imperdible.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Visita el restaurante Disfrutar<\/a> en C\/ Villarroel, 163 <\/p>\n\n\n\n

Moments<\/strong> (2 estrellas)<\/h2>\n\n\n\n

La chef Carme Ruscalleda suma con el restaurante <\/strong>Moments<\/strong><\/a> <\/strong>siete estrellas Michelin entre sus restaurantes de Espa\u00f1a y Tokio. Dirigido junto a su hijo Ra\u00fcl Balam, Moments<\/em> ofrece una cocina creativa, fresca y saludable inspirada en la cultura culinaria catalana. <\/p>\n\n\n

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\"Moments<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Visita MOMENTS en el hotel  Mandarin Oriental<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Cinc Sentits<\/strong> (2 estrellas)<\/h2>\n\n\n\n

Jordi Artal<\/strong> es el art\u00edfice de este restaurante de nombre evocador y que ya cuenta con dos estrellas Michelin. A pesar de que Artal proced\u00eda de un mundo totalmente ajeno a la gastronom\u00eda -se dedicaba profesionalmente al marketing en una empresa tecnol\u00f3gica de Silicon Valley\u2013 logr\u00f3 dedicarse a su gran pasi\u00f3n junto a su hermana Am\u00e8lia Artal. Juntos crearon su propio restaurante en Barcelona, cuyo valor diferencial es ofrecer a comensales fieles una cocina catalana, pero de aires contempor\u00e1neos elaborada con los mejores ingredientes de proximidad. Una experiencia cautivadora.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Visita el restaurante Cinc Sentits<\/a> en C\/ d\u2019Enten\u00e7a, 60 <\/p>\n\n\n\n

Alkimia<\/strong> (1 estrella) <\/em><\/h2>\n\n\n\n

Este proyecto est\u00e1 capitaneado por Jordi Vil\u00e0,<\/strong> quien ha creado una cocina que est\u00e1 especializada en la reinterpretaci\u00f3n de los principales platos que forman parte de la identidad culinaria de Catalu\u00f1a. Una propuesta en la que el producto de excelente calidad y principalmente aut\u00f3ctono, est\u00e1 en el centro \u2013 mantienen una relaci\u00f3n estrecha de muchos a\u00f1os con sus productores de confianza – junto a la tradici\u00f3n y a la creatividad. De su carta destacamos los chipirones rellenos de calabac\u00edn o el mar y monta\u00f1a de ravioli de ternera y ostra a la brasa. En el mismo espacio cuentan con la sala de alkostat<\/strong>. Un restaurante diferente, donde el chef junto con su equipo presenta una carta fresca y hecha con rigor de platos, platillos y tapas, pensada para compartir y para los bon vivants.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Visita el restaurante Alkimia<\/a> en Ronda de Sant Antoni, 4 <\/p>\n\n\n\n

Dos palillos<\/strong> (1 estrella)<\/h2>\n\n\n\n

El chef Albert Raurich <\/strong>junto a la jefa de sala y experta sumiller Tamae Imachi <\/strong>son los art\u00edfices de este restaurante ubicado en pleno barrio de El Raval y junto al hotel Casa Camper<\/strong>. Tras permanecer cerrados un tiempo, han vuelto con su exquisita y diferente propuesta de cocina creativa basada en la gastronom\u00eda de extremo oriente, principalmente Jap\u00f3n, China y Sudeste Asi\u00e1tico y fusionada con toques mediterr\u00e1neos. El restaurante cuenta con 3 espacios: una barra de estilo japon\u00e9s para 20 comensales, un comedor privado para 8-10 personas, y el Sakebar<\/strong>, que como su nombre indica est\u00e1 especializado en sake y dispone de m\u00e1s de 40 referencias. Un restaurante \u00fanico en su especie.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Visita el restaurante Dos palillos<\/a> en C\/ Elisabets, 9 <\/p>\n\n\n\n

Enigma<\/strong> (1 estrella)<\/h2>\n\n\n\n

Tras su reapertura, Enigma<\/strong> ha vuelto con una oferta basada en una cocina que se inspira en los productos de temporada, y donde el bagaje de m\u00e1s de 35 a\u00f1os de Albert Adri\u00e0<\/strong> se fusiona con la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n. El resultado es una carta estacional, cambiante, sorprendente y exquisita, en un espacio impresionante y vers\u00e1til ideado por el estudio de arquitectura RCR Arquitectes<\/strong> – premio Pritzker 2017-. Como en sus anteriores proyectos, Albert Adri\u00e0<\/strong> vuelve a fusionar a la perfecci\u00f3n gastronom\u00eda y diversi\u00f3n<\/strong>, pero sin estridencias, ya que lo que os aseguramos es que ante todo y sobre todo aqu\u00ed comer\u00e9is incre\u00edblemente bien y adem\u00e1s vivir\u00e9is una experiencia sublime.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Visita el restaurante Enigma<\/a> en C\/ Sep\u00falveda, 38-40 <\/p>\n\n\n\n

Koy shunka<\/strong> (1 estrella)<\/h2>\n\n\n\n

Esta es la propuesta del chef Hideki Matsuhisa y <\/strong>Xu Zhangchao<\/strong>,<\/strong> quienes han apostado por aunar las t\u00e9cnicas niponas con el producto mediterr\u00e1neo<\/strong>, y donde el respeto por la materia prima y el cuidado milim\u00e9trico de cada producto es su mantra. Para algunos se trata de uno de los mejores restaurantes japoneses de Europa<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Sus maridajes est\u00e1n muy estudiados con el prop\u00f3sito de que disfrutemos de un viaje sensorial con cada bocado de su men\u00fa degustaci\u00f3n, donde destaca la anguila del Delta del Ebro o su degustaci\u00f3n de at\u00fan \u201cmediterr\u00e1neo\u201d, entre otros. Su sushi es de los mejores que hemos probado nunca.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Visita el restaurante Koy Shunka<\/a> en C\/ d\u2019en Copons, 7 <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de animaros a que disfrut\u00e9is en persona de estos 9 templos gastron\u00f3micos<\/strong>, aprovechamos para recomendaros otros restaurantes que nos gustan much\u00edsimo, y que, aunque todav\u00eda no tienen Estrellas Michelin, seguro que se las conceder\u00e1n pr\u00f3ximamente por su interesante concepto creativo y por su buen hacer. Estamos hablando del restaurante Gresca del chef Rafa Pe\u00f1a, Suculent del chef Antoni Romero y Estimar del chef Rafa Zafra.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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