Book Tickets
Una nevera com a porta d’accés
Paradiso és un speakeasy ubicat al barri del Born, concretament en un local clandestí al qual s’accedeix a través d’una nevera que correspon a la botiga que hi ha a la seva entrada. La mateixa on preparen excel·lents entrepans de pastrami de Rooftop Smoked House.
Interiorisme sense comparació i un ambient memorable
El seu interior és espectacular i un dels seus principals atractius és la seva corbada i llarga barra, els sostres de fusta amb formes serpentejants, inspirats en l’obra d’Antonio Gaudí, així com els llums tènues i vibrants. I és que encara que el local no és enorme, les seves dimensions han estat molt ben aprofitades per crear una experiència única, innovadora, excitant i acollidora per a tots aquells que tindran la sort de gaudir-ne. Ja us advertim que es formen llargues cues per poder entrar i que no és fàcil, però el que sí que us garantim és que val moltíssim la pena.
Una cocteleria sostenible
A més del xou i de la qualitat dels glops que preparen, l’equip de Paradiso busca liderar la revolució verda dels bars. Per això, organitzen un congrés de sostenibilitat i fan tot el possible per oferir una cocteleria lliure de residus i pràcticament lliure de plàstics. Per això han substituït les palletes de plàstic per palletes biodegradables i ecològiques, que el film transparent i els embolcalls de magatzem s’hagin suprimit a favor de fulls de paper encerat i reutilitzables, i que aquest any hagin decidit crear la iniciativa “Zero Waste Lab”: un nou espai on és possible reciclar les poques sobres que queden al bar i transformar-les en transformarà en objectes utilitzables com a obridors d’ampolles, safates, contenidors en general, plats i posagots, cendrers, porta palletes i tot el que es pugui crear per optimitzar cada recurs i reduir les deixalles. Tot això és possible gràcies a la inversió que han fet en la compra d’eines i màquines que permeten oferir una nova vida als residus plàstics i orgànics. A més, en futur, aquests objectes podran ser adquirits pels clients:
Una proposta líquida mutant i molt inspiradora
Per als qui encara no heu anat, heu de saber que una de les seves claus del seu èxit és que cada any se submergeixen en una temàtica diferent com a font d’inspiració per a les seves preparacions. Actualment la seva carta s’anomena The Evolution i està inspirada en els grans avenços de la història. En podem destacar alguns exemples com el còctel Tesla, que es presenta en un got de doble capa amb un gas que reacciona i genera electricitat; el Fleming que està inspirat en el descobriment de la penicil·lina i que s’adorna amb un rim de floridura de tempeh cultivat sobre agar agar; l’On Fire, un còctel de ponx de llet per compartir, amb bourbon, xerès olorós, tahini, camot i llet fumada, que serveixen en un plat transparent i rodó, amb guarnicions creades al laboratori de Paradiso per representar els ancestres de la humanitat asseguts al voltant d’un foc. Aquest còctel a més utilitza un làser per crear una flama que fuma el vi de Jerez. Absolutament al·lucinant!; o el Voyager 2 que el seu nom indica es tracta d’una versió espacial i fumejant del Cosmopolitan. Tots formen part d’un menú de 15 còctels rebels, extravagants i avantguardistes, elaborats amb grans dosis de creativitat, amor pels detalls i passió per un ofici que alegra els cors dels que tenen la sort de degustar-los.
Paradiso Lab
Aquest és l’espai de Recerca i desenvolupament de Paradiso. Un espai on l’equip es reuneix per parlar sobre la creativitat com a base de desenvolupament per a projectes de futur, així com per provar coses noves que més tard pugui ser interessant incorporar perquè l’experiència del client sigui superlativa.
Masterclasses, tasts i tallers
A la seva web podreu trobar tota la vostra oferta de Masterclasses, tasts i tallers. Perquè a més de gaudir de les seves creacions líquides pugueu aprendre a crear-les.
Visita Paradiso, situat al Carrer Rera Palau, 4 (Barcelona)
