Book Tickets
Embarca’t en un viatge culinari mentre t’immerses en l’exquisida diversitat de Barcelona a través de la nostra selecció dels cinc millors restaurants que han arribat per deleitar els teus sentits. Cada un d’aquests establiments presenta uniques fusions, entrelligant la rica tradició local amb captivadores influències internacionals.
Des de creacions avantguardistes fins a autèntiques joies de la cuina regional, aquests nous llocs estan destinats a oferir experiències incomparables que conqueriran el teu paladar. No et perdis l’oportunitat de gaudir del millor en l’escena culinària de la ciutat comtal, on la innovació i la tradició es fusionen per oferir-te nous sabors i textures.
Vraba, el restaurant de la 37a Copa d’Amèrica
Explora el restaurant oficial de la Copa d’Amèrica, estratègicament ubicat a l’àtic del primer centre de divulgació oficial de la competició, al Moll de la Fusta. Deixa’t portar per la brisa marina i submergeix-te en un entorn únic on cada detall, des de la decoració fins a l’oferta gastronòmica, reflecteix la fusió perfecta entre la tradició mediterrània i la innovació culinària. La terrassa exterior, amb vistes panoràmiques al port i a la ciutat, afegeix un toc especial, creant un ambient inigualable per gaudir d’una bona vetllada.
Amb els xefs Albert Ventura i Jordi Vilà liderant la cuina, la carta es distingeix pel seu enfocament mediterrani, reinterpretant clàssics catalans amb un toc nipó evident en els exquisits sashimis de peixos locals. Des de les croquetes de bikini trufat fins al caneló de fruits de mar, cada plat és una fusió magistral de creativitat. Descobreix l’harmonia perfecta entre la història de l’America’s Cup i els sabors autèntics de Barcelona, i experimenta un àpat inoblidable al cor de la ciutat.
Âme, des de França amb amor
La recent joia culinària del famós xef Pachi Rodríguez i Joey Attieh ha emergit com una proposta gastronòmica innovadora al bulliciós cor de l’Eixample barceloní. Aquest restaurant, que va obrir les seves portes fa només uns mesos, es presenta com un destí imperdible pels amants de la cuina amb ànima. La influència francesa es converteix en la musa inspiradora que eleva cada plat, afegint un toc d’elegància que deleita els sentits.
El menú es converteix en un homenatge a la delicadesa i l’amor per la cuina, destacant exquisides creacions com el maitake amb crema de castanyes, l’hamachi del Japó i el ànec de gla amb maduració servit en dos passos. Així mateix, no passa desapercebuda la curada selecció de vins, que inclou opcions de proximitat de vins “orange”.
Keanu, sabors asiàtics que mariden amb bons còctels
Aquest local es converteix en una autèntica celebració de la cultura panasiàtica. Keanu presenta una exquisida selecció de platillos que rendeixen homenatge a les gastronomies més reconegudes del continent veí. L’ambient desenfadat del lloc, acompanyat de música envoltant, convida a gaudir d’una experiència gastronòmica non-stop, en sintonia amb l’essència d’una autèntica izakaya.
La carta, cuidadosament elaborada pel cap de cuina Ulan Beishenaliev i executada per Ángel Villa, destaca la presència del Japó amb nigiris impecables que deslumbren per la seva puresa de sabor i tècnica. No et perdis l’oportunitat de provar les sorprenents sopes i, si busques el millor shawarma de Barcelona, és molt probable que el trobis a Keanu, ja sigui de xai o pollastre. La cocteleria, un dels pilars fonamentals de la casa, és imprescindible.
La Madurada, el nou temple de la carn
Embàrca’t en un viatge d’autèntic plaer carnal a La Madurada, on el xef executiu Joaquín Sánchez entén que la creativitat és només el primer esglaó cap a l’excel·lència culinària. Aquest nou restaurant a Horta, cuidadosament dissenyat amb diversos espais, et convida a gaudir de la tranquil·litat i intimitat que busques en una experiència gastronòmica plena de sabor.
El secret es troba a la seva cuina al carbo, on el foc dóna vida a cada plat, l’aroma de les carns madurades anticipa un plaer i el temps perfecciona cada mos fins a assolir l’excel·lència. El seu leitmotiv són les carns, amb una àmplia gamma de talls, races, procedències i maduracions. No et perdis l’exquisit steak tartar amb rovell confitat o el carpaccio de lombat de vedella trufat amb parmesà.
Bar La Esquina, renovant tradicions
Al cor de l’Eixample, renasix La Esquina com a Bar La Esquina, combinant la tradició culinària de la ciutat amb un toc modern. Aquest icònic local es redissenyà sota la direcció del reconegut xef Alexis Peñalver, responsable de locals com La Pubilla i Hermós. Amb un ambient relaxat, la barra pren protagonisme i els manteles es redueixen, oferint una experiència autèntica.
La carta homenatgeja la cuina catalana amb influències italianes i franceses, celebrant els productes locals. El dia comença amb un autèntic “esmorzar de forquilla”, amb pinxos de truita, botifarra de Calaf, ous fregits amb sobrassada i opcions de bocadillos. Per als amants del vermut, hi ha versions optimitzades de clàssics. I, entre els plats estrella, destaca el roast beef de presa ibèrica, l’albergínia rostida amb sobrassada i romesco verd i el bacallà amb sanfaina. Un festí!
